西安的特色小吃
1、西安特色小吃有什麼
西安特色小吃有：
1、西安涼皮
西安涼皮是一種特色小吃麵食。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麵皮、漢中熱麵皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山擀麵皮最受歡迎。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱「羊羹」，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
3、肉丸糊辣湯
肉丸胡辣味湯是西安回族人民的清真小吃。配料包括牛肉、捲心菜、胡蘿卜、豆類、土豆以及輔料如澱粉、胡椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉湯、蔥姜等。它的特點是湯汁濃香，麻辣可口。
4、岐山臊子面
岐山臊子面可以用9個字概括總結「酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、勁、光」。面條細長，厚度均勻，臊子味鮮美，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老少皆宜。
5、葫蘆雞
葫蘆雞是西安的傳統菜餚，始於唐代。它的顏色是金黃色的，皮是又嫩又嫩的，氣味是醇厚的。富含人體所需的蛋白質和飽和脂肪酸。傳統的葫蘆雞選用西安城南三爻村的「倭倭」雞。這種雞飼養一年，凈重約一公斤，肉新鮮嫩。
2、西安十大美食名吃有哪些？
西安十大美食牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣湯臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、甑糕、小炒泡饃
3、西安當地都有什麼特色小吃啊？
除過biangbiang面、涼皮、肉夾饃，都是些老生常談，我今個說點別的，多認識些西安美食。
長安葫蘆雞：人稱長安第一雞，可追溯到唐朝。金黃的酥皮輕薄酥香，包裹濃郁滾燙的雞汁，手撕一塊蘸上小料，感受異香抵達靈魂的尖叫。
長安六小碗：六碗都是蒸菜，極具地方特色，口感既非上海菜的濃油赤醬，也不像江浙菜那樣清淡，肉爛骨酥，吃一口才知道。
老陝梆梆肉：西安傳統風味美食，距今已有100多年，選豬肉、內臟熏制而成，配以秘制配方佐料，獨有異香，鮮肥味美好下嘴。
酸湯黑烏鯉：陝菜極品，入口咸鮮、微辣、肉嫩光滑，肥而不膩，喝一大口酸湯著實過癮。
酸湯黑烏鯉
老陝燒三鮮：經典陝菜，用料考究，色澤鮮艷，原汁原味，料足量大，完美再現老陝實在卻不失精細的飲食文化。
小車牛肉：距今近500年歷史，用特殊工藝涮、煮、燒、燜秘制加工而成，筋軟肉爛，夾一片下嘴咸香，飽滿濃郁的醬香讓食客停不下來。
鐵鍋燉羊肉：選橫山縣放養羊肉，大盆羊肉在鐵鍋中燉至軟爛，一碗肉湯翻滾、熱氣騰騰的羊肉下肚，暖流涌遍全身。
條子肉：一碗懷懷舊，嘗嘗老味道。一大碗呈上，色澤鮮艷肉香濃郁，配飯吃風味極佳。
這些都是白鹿原西安民俗小吃的經典菜品，當然有biangbiang面、肉夾饃、涼皮永恆不變的經典，作為一個老陝人，吃過幾次白鹿原後，成為他的粉絲分享給大家這些美食，對了，這個是全國連鎖店，都在商場里，環境好服務好，菜品正宗，不說了試試吧！
4、西安的特色小吃都有什麼？？
秦鎮米皮，是陝西省西安市鄠邑區的著名傳統特色小吃。秦鎮米皮是以秈米為主要食材，經泡米、磨漿、蒸制等工序製成。食用時，佐以味精、蒜泥、精鹽、醬油、香醋、辣椒油等調料，加上芹菜、豆芽、黃瓜絲等配菜，吃起來柔韌細軟，涼爽可口，別有一番風味。
臘汁肉夾饃，是陝西省西安市的著名特色小吃之一。臘汁肉夾饃的製作方法包括鹵汁臘肉的製作和白吉饃的製作。鹵汁臘肉製作原料有豬肉、冰糖、高湯、蔥段、薑片、草果、肉蔻、香葉、花椒、小茴香、桂皮、八角、干辣椒、精鹽等。白吉饃製作原料有麵粉、酵母、泡打粉、花生油、清水等。吃起來咸香多汁，酥脆可口。
西安羊肉泡饃，是陝西省西安市的著名特色小吃之一。西安羊肉泡沫製作材料主要有新鮮羊肉、羊雜碎、八角、桂皮、姜、花椒、大蒜、精鹽、香菜、干饃、蔥末、粉絲、味精、胡椒粉等。食之肉爛湯濃，香氣四溢，令人回味無窮。
西安臊子面，是陝西省西安市的著名特色小吃之一。西安臊子面品種很多，製作原料主要有面條、豬肉、紅蘿卜、捲心菜、木耳、黃花、凍豆腐、薑末、精鹽、醋、雞精、菜油、蔥花、辣子油等。食之柔韌爽滑，湯味酸辣、臊子鮮香。
酸湯水餃，是陝西省西安市的著名特色小吃之一。酸湯水餃製作食材主要有麵粉、豬肉、羊肉、海鮮、蝦皮、熟芝麻、胡椒粉、韭菜、雞蛋、蔥花、薑末、香油、精鹽、味精、紫菜、香醋、辣椒油、醬油、香菜等。成品皮薄餡多，食之鮮美酸香，令人回味無窮。
秦鎮米皮，是陝西省西安市鄠邑區的著名傳統特色小吃。秦鎮米皮是以秈米為主要食材，經泡米、磨漿、蒸制等工序製成。食用時，佐以味精、蒜泥、精鹽、醬油、香醋、辣椒油等調料，加上芹菜、豆芽、黃瓜絲等配菜，吃起來柔韌細軟，涼爽可口，別有一番風味。
臘汁肉夾饃，是陝西省西安市的著名特色小吃之一。臘汁肉夾饃的製作方法包括鹵汁臘肉的製作和白吉饃的製作。鹵汁臘肉製作原料有豬肉、冰糖、高湯、蔥段、薑片、草果、肉蔻、香葉、花椒、小茴香、桂皮、八角、干辣椒、精鹽等。白吉饃製作原料有麵粉、酵母、泡打粉、花生油、清水等。吃起來咸香多汁，酥脆可口。
5、西安有什麼特色小吃？
西安主要的特色小吃有羊肉泡饃、陝西涼皮、肉丸胡辣湯、灌湯包、千層油酥餅、金線油塔、蕎面餄餎、鍋盔、臊子面、泡泡油糕和西安鏡糕等等。
6、西安必吃的十大美食有哪些
西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮米皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮米皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮米皮，坊上的釀皮等等。
4、Biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時面條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯里有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好壞是關鍵,肉好 木炭火 烤時要講究360轉,孜然 辣子香,喜歡刷醬的可以刷醬.吃時筋中有肉,肉中有油,口感層次分明。
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不膻。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連接那一小截，並非某葯王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這里的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
7、西安特色小吃有哪些？
1、毛筆酥
造型像毛筆，筆頭是酥脆的開酥甜點，毛筆還可以蘸特殊的「墨汁」，更有風味。
2、彬縣御面
又叫淤面，先製成長條，再斜切成薄片，類似寧波的年糕片，年糕是大米製品，御面是麵粉製品，這個小吃以前是貢品。
3、麻辣雞
是陝西漢中寧強縣出產的特色傳統菜，屬於冷盤，在當地百姓宴席上少不了的一道冷盤，也常用它饋贈親友。寧強麻辣雞具有肉質細嫩，肥而不膩，口感麻辣等特點。
4、柞水洋芋糍粑
出自陝西省商洛市炸水縣，洋芋用木捶壓開，來回揉一兩個來回，捶好的滋粑柔若無骨，放在砧板上，用刀使勁一切，柔而不散，很有勁道。放在調料鍋里燙熱時，香氣撲鼻。
5、甑糕
用糯米、紅棗放在鐵甑上蒸制而成，甑，是古代一種非常古老的炊具，用它蒸制的粘糕也別有風味，味道像紅棗糯米粽。