端午節怎麼吃五紅

1、端午節吃五紅有哪些

端午節吃五紅有烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。相傳很久以前，玉帝宣布，天上的毒蟲要等到春雷響第一聲之後才可以到人間去，那時候，人間氣溫回升，毒蟲才不會被凍死。五種毒蟲這時下凡還嫌天冷，於是就相約著待端午節天氣暖和時再一起去為害人間。這五種毒蟲分別是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣和壁虎。

端午節是中國民間十分盛行的民俗大節，過端午節，是中華民族自古以來的傳統習慣，由於地域廣大，加上許多故事傳說，於是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有明頌著不盡相同的習俗。仲夏端午，是飛龍在天的吉日，以扒龍舟形式祭龍是端午節的重要禮俗主題，此俗至今在我國南方沿海一帶仍盛激配鄭行。此外由陰陽術數及季節時令也衍生出了一系列的端午習俗。根據陰陽術數，午為陽，重午為至陽。

古人把端午日午時，三午相重，視為極陽時分，最能辟陰邪。古人還把端午這天正好逢上夏至看作吉祥的年份，稱為龍花會，有千載難逢龍花會之說。夏季是陰陽二氣相賣孫爭的時節，陽動於上、陰迫於下，午月純陽正氣，為陰邪所懼。

2、請問南京所說的端午節要吃「五紅」，是指哪五個？

五紅指烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。南京傳統意義上的端午美食是「五黃」：黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷，「五黃」演變為現在的「五紅」：烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。

(2)端午節怎麼吃五紅擴展資料

「五紅」傳說：吃「五紅」驅「五毒」

相傳很久以前，玉帝宣布，天上的毒蟲要等到春雷響第一聲之後才可以到人間去。那時候，人間氣溫回升，毒蟲才不會被凍死。五種毒蟲這時下凡還嫌天冷，於是就相約著待端午節天氣暖和時再一起去為害人間。這五種毒蟲分別是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣和壁虎。

它們剛到一戶人家門口，就聽到這家女主人說，快吃，這是油炸的五毒。五毒聽後大吃一驚，趴到窗口一看，只見桌上放著五種紅色的菜，五毒看了以為是炸的自己的同類，嚇得魂飛魄散，奪路而逃。這一年，這里的人家就很少遭遇五毒侵擾。此後，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒害蟲，希望它們不進自己家裡。

3、端午節五紅和五黃各指什麼？

「五紅菜」，是南京等地的端午習俗，南京人端午節講究吃「五紅菜」避邪消暑。「五紅」，分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、河蝦、黃魚」。

飯桌上紅莧菜不可少；紅心咸鴨蛋價不高；雄黃泡酒後呈橙色；河蝦買點兒，油炒後，蝦殼紅通通的紅光油亮；烤鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子花費不多，所以「五紅」也成了端午節餐桌上必定菜單。

中國江南民間端午節有吃「五黃」的食俗。「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。也有其他說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。 

神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。 據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪。

(3)端午節怎麼吃五紅擴展資料：

一、五紅傳說

端午節的風俗，各地還是有所區別的。例如以蘇州為代表的江南水鄉，端午的特色是「五白」，即白切肉、白斬雞、白豆腐、白蒜頭、茭白。而以揚州為代表的蘇北，則是12紅。主要有紅燒魚、油爆蝦、紅蘿卜、紅燒肉等。而從上世紀70年代初開始，龍蝦開始爬上飯桌，不少人開始用龍蝦代替河蝦了。

王先生認為，從南京的端午節習俗可以看出，南京是一個包容的城市，她包容了其他城市的風俗。現在的南京人中，很少有祖祖輩輩都是南京人的，有不少祖籍是河南、安徽、浙江以及蘇北的，這些來自他鄉的人，帶來了自己家鄉的風俗習慣，慢慢地，讓南京這個包容的城市接納了，也才有了現在的「五紅」。

二、端午主要習俗

端午習俗主要有扒龍舟、祭龍、采草葯、掛艾草與菖蒲、拜神祭祖、洗草葯水、打午時水、浸龍舟水、食粽、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼術、佩香囊等等。

扒龍舟活動在中國南方沿海一帶十分盛行，傳出國外後深受各國人民喜愛並形成了國際比賽。端午食粽之習俗，自古以來在中國各地盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一。

端午節期間通過傳統民俗活動展演，既能豐富群眾精神文化生活，又能很好的傳承和弘揚傳統文化。端午文化作為中華傳統文化的重要組成部分，反映了中華文化源遠流長、博大精深。端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區也有慶賀端午的活動。

4、除了粽子，端午節的「五紅」，「五黃」怎麼吃

在南京，端午節除了吃粽子還要吃「五紅」，分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒」，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。江浙一帶有端午節吃「五黃」的習俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節還吃豆腐。端午節，為每年農歷五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節等。是流行於中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日，端午節起源於中國，最初為祛病防疫的節日，吳越之地春秋之前有在農歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習俗；後因詩人屈原抱石自投汨羅江身死，又成為華人紀念屈原的傳統節日；部分地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。端午節自古便有食粽、飲雄黃久不息。受中華文化的影響，中秋節也是漢字文化圈國家以及世界各地華人華僑的傳統節日。

5、端午節吃五紅是什麼意思 端午節吃五紅是哪五紅

每當逢年過節的時候都是需要吃一些傳統食物的，聽說在端午節的時候有一種吃五紅的說法，這個五紅是什麼意思又是指的些什麼呢？
端午節吃五紅是什麼意思
1、端午節吃五紅，分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒」，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

2、傳說很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個時候為驚蟄。不過有的毒物怕冷，於是，它們就約好到端午節天氣暖和後再一起去為害人間，這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。

3、它們在端午的時候來到了人間，剛到一戶人家的門口，就聽見這家裡女主人在說：「快吃，這是油炸的五毒」。五個毒物大吃一驚，便趴到窗戶上看，只見桌上五個盤子里有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說：「這五毒菜真好吃」。「五紅菜」看在五個毒物的眼裡變成了它們的血，五個毒物嚇得魂飛魄散，急忙從這戶人家逃走了，從此再也不敢去了。

4、以後，人們都在端午這天吃五種紅顏含寬色的菜來嚇退那些有毒的動物，希望它們不進自己的家裡。於是，所謂的「五紅」也成了端午節餐桌上必定菜單。

端午節吃五紅是哪五紅
1.龍蝦

龍蝦相信每個人都喜歡吃吧!它所含的氨基酸比很多的肉類都要優質，但是我們知道龍蝦的蝦頭不能吃的，因為它含有重金屬，所以我們在處理龍蝦的時候要比較仔細些，還有記得一定要煮熟了。

2.雄黃酒

雄黃酒，大家也都應該不陌生，在端午節這天喝雄黃酒，可以說是從古代就流傳下來得了，據說可以驅殺五毒，不過大家切記不要過量服用哦。

3.鴨蛋

紅心流油的咸鴨蛋，不咸不淡，味道剛剛好，在南方，很多人都喜歡用咸鴨蛋來就著湯飯吃。

端午節吃五紅是哪五紅

4.烤鴨

外皮酥脆，肉汁飽滿，這樣香噴噴的烤鴨不僅可以含有膳食纖維，還能平衡我們身體的酸鹼。

5.紅莧菜

算是五紅菜中比較資深的一種了，很多人在端午這一天都會吃它，不僅營養豐富，還含有豐富的維生素。

端午節要吃咸鴨蛋嗎

說法一：

端午節是祭地、祭水，必須用陰性的祭品來祭祀，禽類腳爪為四爪，為偶數，根據古人的分類觀念，偶爪類動物屬陰性動物，再者，鴨子是水上動物，水中動物一般都視為陰性動物。

說法二：

端午節除了紀念屈原還要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

和五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。

不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內，所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。俗話說「要吃鹹蛋粽，才把寒意送」。因為端午節預示著談銷亮炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。古時，五月被視為「毒月」、「惡月」，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

端午節要掛什麼
1、掛艾草：

在家門上掛艾草，是源於古代黃巢軍隊對老百姓進行屠殺，當時人們認為在門上掛上艾草能夠規避被殺的風險，是用來祈求家人平安的。後來更多的是為了驅除蚊蟲。

2、掛菖蒲：

古傳，唐代的魏徵在夢中斬殺蛟龍用的就是草蒲劍。所以在百姓中劉闖，菖蒲能夠去除各種瘟神惡煞。

3、掛石榴花：

掛石榴花是為了祈求家人平安。傳說唐朝黃巢起義，在經過某個村落的時候，看到一位婦人身背著一個大孩子，旁邊還牽著斗運一個下孩子。黃巢詢問為何將大孩子背在背上，聽到婦人解釋是為了保全叔叔家的唯一命脈，黃巢因感動而讓婦人在家門上掛起石榴花，以此來躲避黃巢之霍亂。不久後家家都開始掛起了石榴花。

6、端午節五紅指哪五紅

端午節吃「五紅」指的是五種帶紅色的菜餚，有著「辟邪避暑」的寓意，傳統五紅食物有莧菜、烤鴨、鴨蛋、龍蝦、黃鱔；不同地方的五紅也有區別，這一點並沒有具體食物要求，只要能湊齊五種紅色即可。

端午節習俗：

1、扒龍舟

扒龍舟是端午節的一項重要活動，是古代龍圖騰祭祀的節儀，人們通過祭龍，祈求福佑、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意。

2、掛艾草與菖蒲

在端午節布置種種可驅邪祛病的花草，來源亦久。人們把插艾草和菖蒲作為端午節重要內容之一。

3、端午食粽

端午食粽，是中華民族自古以來的傳統習俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

4、放紙鳶

紙鳶，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風勢可以放上天空，屬於一種單純利用空氣動力的飛行器。在中國南方一帶，端午節兒童放紙鳶稱為「放殃」。

5、洗草葯水

草葯水，即是古籍記載的沐蘭湯，端午日洗草葯水可治皮膚病、去邪氣。

6、拴五色絲線

中國傳統文化中，象徵五方五行的五種顏色"青、紅、白、黑、黃"被視為吉祥色。端午以五色絲線系臂，曾是很流行的節俗。

7、打午時水

端午節"打午時水」是盛行於南方沿海一帶的傳統習俗。古人把端午當天打上來的午時水視為大吉水。

8、浸龍舟水

端午前後的強降水，人們稱之為龍舟水、端陽水、發龍水、龍降水等，認為這種水是吉祥的水，有辟邪作用。

9、佩豆娘

舊時端五節婦女的頭飾，多見於江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源於古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。

10、貼午時符

舊時廣東一些地方有貼「午時符」的習俗。午飯後，家家貼「午時符」。符條上面用硃砂寫上「五月五日午時書」等字樣，然後掛在門上塗上硃砂用來避邪。