中秋節雲南有什麼好吃的

1、雲南有什麼特色？有什麼可以代表雲南的？

1、雲南皺皮椒

皺皮椒是雲南特有的辣椒，皺皮椒顧名思義皺巴巴的，它的皮比一般辣椒的更薄、更爽脆，辣味罩歲伏適物攜中；可做輔料也可單獨做菜。

2、乾巴菌

乾巴菌是雲南特有的珍稀野生食用菌，這種菌長雀橘很得丑，聞起來有股腐味兒，但烹飪後卻非常好吃。成熟後的乾巴菌呈黑灰色，根部黑色，末端淺灰或淺白，所以雲南地州一些村民又叫它雲彩菌，因它有一股牛肉乾巴的味道，昆明本地人又叫它乾巴菌。

3、雲南裂腹魚（雲南四大名魚之一）

雲南裂腹魚主要產自雲南的牛欄江流域、大理州洱海，是雲南特有種，數量稀少，為國家12種二類保護魚類之一。裂腹魚體型不大，肉質軟而細膩，多脂肥厚，味道鮮美。

4、保山透心綠（綠蠶豆）

保山透心綠是蠶豆的一個變種，特產於雲南保山地區，因心是綠色的，有別於其它蠶豆心是白色的，所以叫透心綠豆，是豆屬蠶豆中的稀有名貴品種，被譽為「雲南高原特種綠蠶豆」。

5、劍川地參

劍川地參又名蟲草參，白族俗稱「根載子」；大理洱源地區叫法不同，稱雪參；是雲南省大理州劍川縣的特產。劍川地參在春夏采其嫩莖葉，炒食、涼拌、做湯，主要食用晚秋以後採挖的潔白脆嫩的環形肉質根（因形狀、營養與人參媲美，故名地參），可以炒食、做湯、油炸、做醬菜，口感好，堪稱蔬菜珍品。

2、中秋節必吃的美食有哪些？

一說起中秋節要吃什麼，最先浮現在我們腦海里的自然是月餅啦，但除了月餅，其實還有很多中秋必吃的美食，比如桂花製品、螃蟹、田螺、柚子、糍粑等，光想想，都要把我饞的要流口水啦！

一、桂花製品

最常見的桂花製品就是桂花糕和桂花酒了。我們都知道中秋前後，正是桂花盛開的時候，採摘桂花製成糕點以及釀成酒，也可以說是應節應景了，而且桂花糕和桂花釀可是絕配哦！吃一口糕，品一口酒，當真是妙哉！

二、螃蟹

中秋吃蟹這可是我最愛的習俗了，喜歡吃螃蟹的小夥伴們應該很清楚，十月份的螃蟹，蟹黃滿且膏肥，很是美味，例如我們當地的」鄱陽湖大閘蟹「，每到這個時候，都會吸引很多人前來品嘗，而且會拿去送禮，至於為什麼送禮送螃蟹呢？那是因為」蟹「諧音『'謝」，這也算是一種表達感謝的方式吧！

三、田螺

吃田螺這種習俗，據說是因為一個窮秀才，在中秋的時候沒錢買肉，於是在田裡摸了螺絲煮吃，後來他中了舉人，人們便認為在中秋吃田螺能收獲好運。也因為田螺肉確實美味，這種習俗便也就傳下來了。

四、柚子

柚子酸酸甜甜的，可以說是我最喜歡的水果之一了，關於中秋要吃柚子，那是因為柚子外表渾圓，有「團圓」的意思，而「柚」與"佑「諧音，是人們希望月神可以保佑自己的一種美好願望，一般在這天，人們都是先把柚子祭了月亮再開吃的。

五、糍粑

糍粑一般都是用糯米粉和黃豆粉黏結成團的，寓意著一家人要團結和睦，而黃豆粉的香甜則是寓意著生活要幸福甜蜜，這是人們的情感依託。

至於我們最為熟悉的月餅，其實它最早不是甜的，而是鹹的，人們用它來祭奉月神的，是從唐朝開始才慢慢的變成了家人團圓的象徵，甚至成了一種美好願望的家鄉情懷，在」每逢佳節倍思親「中就能感受到濃濃的思鄉之情。

3、昆明有什麼特產有什麼好吃的

去雲南昆明完了一圈現在要開始買特產回去送給請朋好友，有沒有在煩惱要送些什麼呢!特別是在吃過了雲南那麼多好吃的，一定要選一些好的東西帶回去給朋友一起分享。小編都整理好了這些，分享給大家。

1、鮮花、乾花、花茶

去哪裡買這些東西呢，就在昆明的鮮花市場，要知道在昆明鮮花都是論斤數賣的。昆明的鮮花市場，岔街，就在里機場，火車站不遠的地方。再說一個地方的話，那就是聯盟路，爛鋒賀它是一條街都是鮮花，你想買便宜一些花就往裡面走一點，外面花店還會死挺貴的。送花是一件不會出錯的衣物，一般人都不會討厭花，一些花粉過敏的咱就不多說。切記，店鋪里的鮮花都是已經搭配好了的，可以一整套買下來，小編的經驗就是，不要按自己喜好買了一大推，最後發現根本不知道怎麼搭配起來。乾花的話就會要貴一些。

在昆明還有最有名的茶，就是普洱茶，可以待一些回去。在火車站，飛機場的特產超市都能買到。超市基本都有售賣的。當然茶葉市場也很靠譜的，雄達茶城，買茶葉最好找一個辨識茶葉的一同前行，在生意場上還是很容易就會被騙的。

在昆明，還有很多常見的美食都是用鮮花做的，鮮花製作的鮮花餅就很出名。還有一些吃的也是用鮮花做的。玫瑰，菊花都是一些餐館很好重要的食材。當然還有一些花茶，也是可以帶回去的，玫瑰花茶，菊花茶等等。

斗南鮮花市場，在昆明就是花卉市場上絕對的老大，在2008年奧運會的時候送給運動員的花，就是來自這里。買散花的話，折算下來只要幾毛錢。

地址：昆明市呈貢縣斗南村

2、雲南十八飢派怪

雲南18怪像是小時候家裡的糖果罐，裡面裝滿了各式各樣的東西。如果是家裡有老人和小孩的話就買這個會很好呦。集合了雲南的一些特色，但是每一樣都只有一小份。傳統糕點，果脯等等。一般大型超市，特產店裡面都有售賣。包裝盒上有雲南十八怪字樣的就是。

3、玉石

雲南靠近邊境，在邊境上有一個國家就盛產基睜玉石，我想你已經猜到了，對就是緬甸，緬甸的玉石有很多都是玉石都是通過雲南流入我國的。有些地方的玉石就很有保障，但還是有時候還是挺靠眼力的。在雲南的一個地方，就叫做賭村，裡面流傳著一夜爆富的故事。花鳥市場就有一些買玉石的。白塔路(離延安醫院不遠)上的探礦局那裡也有。

4、野生菌

現在就是七月份，基本上等到下雨的時候，就可以去山上逛逛，肯定會有所收獲的。生長菌種的日子一直會持續到就九月份，一定要是在下完雨後就開始去山上採摘，基本上蘑菇長完三四天後，山裡面各種蟲就開始吃蘑菇啦!在昆明的關上野生菌一條街是吃菌好地方，篆興農貿市場、木水花野生菌交易市場都會是采買的好地方。如果沒趕上季節也不用擔心，這里還有很多物美價廉的干菌可以購買。最火爆的菌字購買季節就是在這兩個月。再跟你說一個地方，就是在楚雄州的南華縣，是產菌的好地方，被稱作是菌都。木水花野生菌交易市場只有去得早才能買到好貨，最有經驗的都是在凌晨3.4點就開始跟人談價格啦!

木水花野生菌交易市場地址：官渡區福發路

6、可以選購的食品

這里再來一個匯總，在昆明的話，就可以買些宣威火腿，超市裡面還賣一些生的乾巴，還有一些是已經簡單加工，就可以直接吃的那種，火燒乾巴，黑金乾巴。另外的話，果脯也可以了解一下，在雲南還有鮮花果脯，不知道味道好不好，大多的鮮花果脯都是玫瑰花做的。話梅，雕梅的果脯都是很好吃的。鮮花餅的話，比較有代表性的購買地點就是嘉華餅屋。

在雲南，宣威火腿的鼎鼎大名，用豬大腿做的風干腌肉，聽老師傅說，宣威火腿最好吃的，極品是那種在風化室放置了十年，已經在各種菌種的發酵之下，變成了極致的美味。老師傅都說腌制的火候是一件技術活，10年的腌制經驗才能說是可以出師。現在宣威火腿已經批量生產，在一般的大型超市，都能夠買到了。宣威火腿製作的雲腿月餅也是不少人的最愛，中秋節的時候可以留意一下，買來嘗嘗鮮。

4、雲南特產有哪些好帶的

1. 雲南特產有哪些
雲南特產有哪些 雲南特產有哪些
雲南特產很多哦，~ 我給你分類一下：

1. 水果類：褚橙、昭通蘋果、酸角、滇橄欖、漾濞核桃（這個貌似不屬於水果哦）、芒果（雲南元江每年6月份左右有芒果節）、櫻桃（楚雄紫溪山有櫻桃節）；

2. 葯材類：文山三七、昭通小草壩天麻、螺旋藻、麗江瑪咖、怒江當歸、石斛等；

3. 零食類：鮮花餅、雲腿月餅（中秋節前後）、酸角糕、牛板筋、雲南十八怪糕點、巍山果脯、保山同心蠶豆等；

4. 煙酒類：雲煙、楊林肥酒、松子酒、大理果酒（你去大理旅遊就能喝到，適合女生）

5. 肉類：宣威火腿、武定壯雞、宜良燒鴨、牛乾巴、迪慶氂牛肉、雲南農家臘肉（可以去鄉下采購）；

6. 飲品類：普洱茶、滇紅、小粒咖啡、騰沖烏龍茶、苦蕎茶、野壩子蜂蜜

7. 其他：過橋米線、餌塊、石屏豆腐、蒙自年糕、野生菌（有季節性）

這些只是部分特產，詳細的特產碧判你可以登錄走雲串南網，這里羅列了雲南比較有名的特產以及各類特產的知識，還有各個城市的景點介紹、旅遊攻略，以及雲南各個民族、風俗習慣介紹。希望可以幫到你。
雲南有哪些特產
雲南特產及特色小吃

特產

普洱茶、三七系列產品、冬蟲夏草（價悔敏改格超貴，帶足銀子，呵呵！）、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉（如較大可由店家負責郵運）、翡翠製品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒乾巴、豆末糖、「雲南十八怪」小點心、山竹、花卉（機場可辦理托運）、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。

雲南各地特色小吃

昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨

玉溪：涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞

楚雄：野生菌、彝族菜

大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲

麗江：麗江粑粑、酥油茶

迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似於乳酪）

西雙版納：傣族火燒乾巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴槤、椰子、其他熱帶水果

保山：蒲縹甘蔗、騰沖「大救架」（炒餌塊）、騰沖餌絲

德宏：傣族菜、熱帶水果

昭通：天麻燉雞

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）、蒸餌絲、浸梨

文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌

紅河：蒙自過橋米線、石屏豆腐

普洱：野菜、民族菜、米干（有點像米線）、雞豆腐

臨滄：拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線

怒江：琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑
雲南有什麼特產」
野生菌、各種野生葯材、礦產、毒品、槍支、民族工藝品、怒江風味美食（雲南）

保山風味美食（雲南）

西雙版納風味美食（雲南

大理風味美食（雲南）

香格里拉風味美食（雲南

昆明風味美食（雲南）

蟲草（雲南）

三七（雲南）

傣錦（雲南）

雞棕（雲南）

麗江松茸（雲南）

麗江人參（雲南）

麗江天麻（雲南）

雪茶（雲南）

香椽（雲南）

雲子（雲南）

山嵛菜（雲南）

白芸豆（雲南）

茨滿梨（雲南）

海棠果（雲南）

羊肚菌（雲南）

程海魚（雲南）

扎染布（雲南）

蘇理瑪酒（雲南）

東巴臘染（雲南特產）

青刺果油（雲南特產）

烏木春茶（雲南特產）

東巴掛毯（雲南特產）

三川火腿（雲南特產）

雲南白葯（雲南特產）

永勝瓷器（雲南特產）

斑銅工藝品（雲南特產）

程海螺旋藻（雲南特產）

麗江粑粑（雲南）

雞豆涼粉（雲南）

糯米血腸（雲南）

包穀粑（雲南）

豆燜飯（雲南）

洱海魚三味（雲南）

苦蕎粑粑（雲南）

彌渡卷拿扒蹄（雲南）

普米飯腸（雲南）

酥油茶（雲南）

佤族鼠食（雲南）

宣威火腿（雲南）

腌酸魚（雲南）

彝族坨坨肉（雲南）

永勝油茶（雲南）

雲南汽鍋雞

白族三道茶（雲南）
雲南有什麼特產？-搜狗問問
雲南素有植物王國、動物王國、礦產寶庫的美譽，名特產數不勝數，其中，尤以中葯材、煙葉、珠寶、最為有名，主要有：三七、八寶米、西疇清香木水煙筒、茶葉、活血聖葯、血竭、大理石工藝品、騰沖玉器、小粒咖啡、「透心綠」、炒豆、天麻、蟲草、麗江人參、松茸、雪蓮花、藏紅花、雲南白葯。

著名的特色購買點，除昆明的花鳥市場、雲南工藝美術商場外，麗江古城四方街，版納的橄欖壩更是富有傳統特色，往往有一些地道的民間手工藝品令人愛不釋手。

雲南土特產

雲煙有昆明、玉溪、曲靖煙廠產茶花、紅塔山、阿詩瑪、大重九、恭賀新喜等名煙。雲茶主要品種有滇紅、滇綠、思茅、西雙版納勐海普洱茶、大理陀茶、蒼山雪綠等。雲葯有雲南白葯、田七、天麻、德欽冬蟲夏草、文山三七、八寶米、水煙筒、活血聖葯、螺旋藻SPIRIN、血竭、小粒咖啡、昭通天麻、松茸、藏蟲草、麗江人參、雪蓮花等。其它主要有：西雙版納香蕉、芒果、昆明呈貢寶珠梨、昆明干雞棕蕈、勐海天然樟腦、大理石英鍾雕工藝品、劍川木雕、個舊昆明錫制工藝品、東川、昆明班銅工藝品、緬甸玉器、通海銀飾品、昆明民族用品、昭通、版納地毯、西雙版納傣族、哈尼族織錦刺鄉品、麗江納西族披星戴月衣、路南民族綉衣綉品及小盆景、通海花樁園藝飾品、建水紫砂陶器、西雙版納孔雀屏等。
雲南有什麼特產
1. 卷煙、烤煙 雲南出名煙，在全國有名的有紅塔山、啊詩瑪、雲煙等。

2、茶葉： 茶葉很早以來就與咖啡，可可一起，成為世界的三大飲料之一，是世界100多個國家人民喜愛的傳統飲料。茶葉是雲南省久負盛名的特產，生產歷史悠久，距今已有1700多年的種植歷史。

種植面廣，現在雲南省種植茶葉的縣佔全省總縣數的92%，所產茶葉除供應國內市場需要外；其中，滇紅、普洱茶、沱茶等茶葉還遠銷歐美及東南亞等數十個國家和港澳地區。 3、宣威火腿： 宣威火腿馳名中外，早在1915年的國際巴拿馬博覽會上榮獲金獎，成為雲南省最早進入國際市場的名特食品之一。

1923年在廣州舉辦的全國各地食品比賽會上，獲得各界人士的好評，在這次會上，孫中山先生口嘗了宣威火腿，覺得其色鮮肉嫩，味香會甜，食而不膩，倍加贊賞，留下了「飲和食德」的題詞。以宣威火腿製成「雲腿」罐頭的工廠，也取名為「德和罐頭廠」。

從此宣威火腿名聲大振，遠銷東南亞和港澳地區，現在還出口日本和歐美一些國家。 4、葯材： 雲南是我國著名的葯材王國，這里復雜的自然條件，有利多種葯材的生長，雲南出廠的葯材多達1000餘種，佔全國葯材品種的70%，其中三七、天麻、蟲草、當歸等品種，在國內外享有盛名，中成葯中的「雲南白葯」譽滿全球。

5、食用菌： 食用菌含有多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富，被視為珍貴的「山珍佳餚」。經常食用可調節人體的新陳代謝，清肺益氣，降低膽固醇，預防肝硬化，有的還有抗癌作用等已成為世界各國喜愛的高級滋補食品。

6、斑銅工藝： 雲南斑銅是我國獨有的金屬工藝品，至今已有200多年的歷史，在我國傳統的工藝品中獨具一格，曾有「九龍鼎」在國際「萬過賽會」上獲獎。 斑銅製品，分為「生斑」和「熟斑」兩種。

無論「生斑」和「熟斑」，自問世之時起，就以其精美的造型、精湛的技藝、優美的神韻使人傾倒。 7、大理石： 從歷史資料看，大理石的開采，起碼可以追溯到唐代南詔以前，一千多年前唐代修建的大理崇聖寺三塔，建築上就已經採用精美的大理石雕刻製品，而且具有較高的工藝水平。

歷史上的皇宮陵墓如北京和十三陵，均大量使用了雲南大理石。五十年代以前大理石的開采、加工，一直停留在手工生產的方式上，直到1953年大理建起了大理石廠，逐步實現了機械化生產，產品種類增多，工藝不斷提高。

其產品除國內需要外，還遠銷東南亞和 *** 市場。 8、雞豆涼粉： 是納西族喜愛的一種傳統食品。

它產於麗江壩，因形狀象雞眼睛，故名雞豆，屬豆科類。這種豆類經碾磨製成的粉條，顏色呈灰綠色，煎炸、涼拌、煮都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳餚。

9、麗江粑粑： 是地道傳統食品之一。選料精良、製作精細、有包紅糖、白糖、玫瑰餡或豆沙餡的糖粑粑和以火腿、蔥白為餡的火腿粑粑，油而不膩、酥香味濃，用料考究、工藝獨特，可攜帶而不霉變。

10、砣砣肉： 是寧蒗小涼山彝族常用來待客的肉食。選用豬肉、羊肉或牛肉，連骨帶肉切割成約半斤（250g）左右一大塊，在鍋中用清水煮至八成熟，再撈入簸箕內，撒上鹽和調料菠盪，待調料滲入即可分食。

蘭坪和寧蒗彝寨，都可嘗到砣砣肉。 11、豬膘肉： 是摩梭人待客的傳統佳餚。

其製作方法是將豬宰殺後，把整頭豬除頭骨以外的骨骼全部剔除，內抹各種調料，然後縫合，壓成琵琶狀腌制而成。因加工獨特、香料豐富，吃起來肥而不膩、味美可口、營養極佳、且易保存，制好的豬膘肉久放不變質。

12、麗江特產 （1）海棠果：為麗江獨有的一種野生水果，可直接食用或泡飲。功效：利尿、健胃、助消化，也為小孩尿道炎特效奇方；它是一宗純正的天然保健珍品和饋贈禮物。

（2）天麻：為麗江的傳統天然野生葯材。功效：平肝息風、止痙補腦，為葯膳佳品。

中成葯有天麻丸，天麻素片，遠銷東南亞地區，天麻酒榮獲國家優質產品金獎。 （3）歸頭：歸頭為麗江傳統產品。

當歸從秦地引種麗江，近有六百多年的歷史，它是地道的名貴葯材，以品質純正、揮發油含量高於秦歸深受國內外歡迎，因而故稱雲歸。功效：補血和氣、調經止痛、潤腸通便，為葯膳風味佳品。

（4）蟲草：為麥角菌科真菌，系寄生在蝙蝠科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體復合體，為一種似蟲非蟲，似草非草的葯物，性平、味甘、微苦。功效：抗衰老，明目，補肺益腎，止血，化痰等。

常用於久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸痛，是野生珍稀名貴葯材之一。 （5）螺旋藻：又名藍藻，是一種已有35億年生命史的稀有藻類，可以說是現在地球上最「老」的生物，含有較高的蛋白質，豐富均衡的營養及高效保健功能的特點。

已被全世界的人們所關註：「21世紀人類最好的保健品」。目前全球已知的螺旋藻產地只有墨西哥的可可湖，非洲查德湖和我國永勝程海三處。

（6）納西東巴掛毯：系麗江毛紡廠的工藝產品，採用當地優質的細羊毛，精編細織而成，大多採用白色羊毛為底色，圖案為黑色羊毛繪制，以納西古老的東巴象形字畫和富有吉祥美好寓意的圖案構成多種式樣。除掛毯外，還有地毯、坐墊、鋪毯、馬墊等產品。

其特點為圖案新奇，寓意美好，精製耐用，具有地方民。
雲南有什麼特產
旅遊資源雲南特殊的地理氣候環境，眾多的民族，悠久的歷史以及燦爛的文化，造就了雲南得天獨厚的旅遊資源。

境內有雄偉壯麗的山川地貌，山林、峰、洞、江河、湖、瀑蔚為奇觀；有古老的人類遺址，恐龍化石及近代歷史紀念物，以及25個少數民族絢麗多彩的民俗風情。路南石林，大理，西雙版納，三江並流，昆明滇池，麗江玉龍雪山等是國家重點風景名勝區，此外還有省級風景名勝區47處。

有昆明、大理、麗江、建水、巍山等5座國家級歷史文化名城，以及騰沖、威信、保山、會澤4座省級歷史名城。此外，全省還建立了總面積達192.6萬公頃的縣級以上自然保護區100多個，總面積為8.55萬公頃的國家級、省級森林公園22個。

雲南省極為重視旅遊業的發展，近10年來，全省集中力量加強旅遊基礎設施建設，旅遊接待設施和其它配套條件有了很大改善，推出了一批豐富多彩的旅遊線路。1999年，到雲南旅遊的國外遊客達104萬人次，國內遊客3674萬人次，旅遊業總收入204億元人民幣，其中創匯額達3.33億美元。

旅遊業正在成為雲南的一項快速發展的新興產業。雲南十八怪：【雲南第○一怪】雞蛋用草串著賣：老鄉們為了便於買主攜帶所購買的雞蛋，又不被碰壞，便以竹蔑或麥草貼著蛋殼編，每個都隔開，十個為一串，可以掛在牆上，想吃的時候便吃幾個拿幾個。

【雲南第○二怪】摘下斗笠當鍋蓋：雲南竹林較多，因此許多用具都以竹子為原料，而鍋蓋就形似於內地的斗笠，只是頂略小一點，便於抓拿，而且用此做鍋蓋，透氣保溫，做出來的飯更加清香。【雲南第○三怪】三隻蚊子一盤菜：雲南的許多地區，天氣較為炎熱，終年蚊蠅不絕，特別是野地與牲畜圈裡的蚊子個頭都比較大大，故誇張說3個蚊子一盤菜。

【雲南第○四怪】火筒能當水煙袋：當地人抽煙所用的煙袋很像內地的吹火筒，只不過吹火筒是往外吹，而它是往裡吸，煙氣經過水過濾，可以減低焦油的濃度，味道更加清涼香醇。【雲南第○五怪】糌粑被叫做餌塊：雲南產大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打後，揉製成長條形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸著吃，顏色白如雪，象內地做的白米粑，當地稱餌塊。

【雲南第○六怪】背著娃娃談戀愛：少數民族期盼人丁，盛婚後數日媳婦便回門了，等有了娃娃再回婆家與丈夫相聚，開始真正的談戀愛。【雲南第○七怪】四季服裝同穿戴：雲南地區氣候多變，夏天不熱冬天不寒，白天和晚上的溫差較大，可以說是冷熱瞬變，在街上四季服飾隨處可見，長的、短的、厚的、薄的，顏色艷麗，絢麗多彩。

【雲南第○八怪】螞蚱能做下酒菜：雲南許多地區的人都有吃蟲的愛好，變害蟲為佳餚，化昆蟲為美味，所以螞蚱、蝗蟲等，都因為油煎之後，焦脆鮮香，而成為了美味的下酒菜。【雲南第○九怪】姑娘被叫做老太：雲南有些地區口音娘娘不分，喊姑娘其實就是指姑與娘，而把姑姑與娘娘喊為老太，所以你問姑娘他說老太，喊老太也就是內地人所稱的小姨。

【雲南第○十怪】和尚可以談戀愛：雲南與幾個信奉佛教的國家接壤，而佛教國家的男子上寺廟當和尚就像內地上學讀書或服兵役一樣，到時還可以還俗結婚生子，受其影響，邊民也穿和尚服談戀愛。【雲南第十一怪】老太爬山比猴快：雲南多高山深谷，當地的婦女們從小到老都勤勞無比，爬山越嶺、種地砍柴都習以為常，因此練就了一身矯健的身板與腳勁，七八十歲的老人登山往往如履平地。

【雲南第十二怪】新鞋後面補一塊：少數民族婦女在綉花鞋後面，用布巧做鞋曳，上面綉花精心點綴。既美觀又有擋灰擋泥的實用價值。

【雲南第十三怪】火車沒有汽車快：由於有許多的高山峽谷，所以雲南境內的鐵路坡度很大、彎道較多，使得火車的速度特慢，形成了火車沒有汽車快的獨特景觀。【雲南第十四怪】腳趾常年都在外：雲南到處崇山峻嶺，行路較不方便，爬山跑路多了會有較多的腳汗，於是就做成淺品淺幫鞋，露出腳趾，能夠感到更加涼爽。

【雲南第十五怪】娃娃全由男人帶：雲南的婦女們歷來勤勞，所以很多外面的活都由她們來干，而男子們相對來說卻比較清閑，大多都呆在家裡帶孩子。【雲南第十六怪】花生蠶豆數著賣：舊時滇省民風多純善，喜歡以物易物，恥言商品交易，故花生蠶豆等物品都數堆賣，人心就是秤一桿。

【雲南第十七怪】這邊下雨那邊曬：這句話是用來形容雲南特殊的地理位置與十里不同天的多變氣候的。相差十里便會有不同的天氣景象，而同一座山的兩面也是一面艷陽天，一面雨傾蓬。

【雲南第十八怪】四個竹鼠一麻袋：山區竹林很多，有繁茂的竹筍。食竹筍的鼠多肥碩，形壯與家鼠有很大差相異。

用這樣的山珍待客真是賽過雞鵝。雲南十八怪中，有好幾怪都是關於吃的方面的。

雲南雖然沒有拿得出手的大菜，擺在席面上供來雲南的人風光風光，賺足面子，填飽自尊。可來過雲南的人，都不得不承認：「雲南好玩的地方多，好吃的東西更多。」

這不是做廣告，來過雲南的人都這樣認為。雲南人在吃的方面是非常富有創新精神的，能把普通的大米做成餌筷、餌絲、米線、米糕、粽子、元宵、米腸、粉蒸、卷粉、涼宵、米涼粉……十多種小食品，足可以看出雲南人在吃方面的智慧，是多麼的。
雲南特產有哪些？
過橋米線的發源地在蒙自，最好吃最正中的地方了，橋香園是連鎖店，味道很好的哦，值得一試雲南特產：1、宣威火腿 宣威火腿以其皮薄肉厚，肉色紅艷，香氣濃郁，味鮮美回甜而名揚海內外。

宣威火腿又叫雲腿，由於產於滇東北的宣威縣而得名。它的製作採用當地的烏蒙豬、膘厚肉細。

取豬後腿，切成琵琶狀，用鹽巴反復搓揉直至鹽滲入肉中，再進行腌制，待自然發酵，半年以後才腌製成。當火腿皮青稍呈綠色時，用針在三個不同的部位試針，如有「三針清香」時，即為合格產品。

宣威火腿的歷史已數百年。1923年在廣州舉行的一次食品比賽會上，當孫中山先生品嘗了宣威火腿為主要原料的罐頭後，對之大為贊賞。

昆明罐頭廠的原名「德和罐頭廠」便是因孫中山先生的題詞而取的廠名。隨著宣威縣有關部門發明的「無霉火腿」，使得宣威火腿的銷售形式也從過去的整隻出售、罐頭裝，增加為切片保鮮袋裝，分部位袋裝及盒裝、筒裝、瓶裝。

宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、燴、煮等其味均鮮、香美，可使胃口大增。昆明各副食品商店、各大百貨商場均有出售。

火腿是按部位論價。 2、雲南白葯 （推薦啊）雲南白葯被譽為傷科聖葯，是純中成葯品。

它的研製人是雲南民間醫生曲煥章，至今已有近百年的歷史，白葯二十世紀初行銷於世以來一直受到海內外的贊譽，1979年、1984年、1989年三次榮獲國家優質產品金質獎章。 雲南白葯是主治各種跌打損傷、紅腫、瘡毒、婦科血症、咽喉腫痛及慢性胃病的特效葯品。

為家庭必備良葯。 昆明市一般葯店 各大百貨商場均有出售、雲南白葯除了傳統 瓶裝和膠囊兩種外，在雲南白葯的基礎上又新研製開發出酊、膏等系列葯品。

3、路南腐乳 雲南人習慣把腐乳稱為鹵腐，鹵腐是以豆腐腌制而成的一種佐餐醬菜。路南腐乳，色呈紅黃色，香辣可口，和口化渣。

，是雲南省著名的醬菜品種之一。 路南腐乳產於雲南省石林彝族自治縣境內，舊稱石林縣為路南縣，故所產鹵腐稱為「路南腐乳」。

石林縣境內有著舉世聞名的喀斯物地貌，山清水秀，相傳製作鹵腐的歷史已有百餘了。用發源於本縣黑龍潭的巴江水製作豆腐，其品質上佳。

用此上佳的豆腐和傳統工藝加工出來的鹵腐，色澤紅黃，富有彈性，細膩潤滑，入口即化，是色、香、味俱全的佐餐品。路南鹵腐遵循冬產，春貯，夏銷的原則，素為雲南各族人民喜愛。

4、三七 （這個送給老人家最合適）三七又叫田七，主要產於雲南省文山州，是雲南省著名的中葯材。 清朝醫學著作《本草綱目拾遺》載：「 三七生用有止血強心，散瘀生新、消腫定痛的極好性能，熟用能活血、補血、強壯補虛的療效。

「雲南白葯」的主要成份便是三七。三七的根、莖、花、葉 均可人葯。

用三七做成的食療補品如：「三七汽鍋雞」、「三七汽鍋鴿子」等名揚海內外，深受人門的喜愛。 三七及三七系列產品暢銷東南亞，並且進人了日本、美國、加拿大等國際幣場，是雲南省的 傳統出口商品。

在昆明的中成葯 店及各大百貨商場均有出售。店據不僅有三七頭賣，還有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹參茶、三七雞精、三七花等。

5、天麻（同上） 天麻，也叫赤箭、定風 草、水洋芋等名。天麻是著名的中葯村，產品暢銷國內外市場，其乾燥炔莖人葯，已有二白多年的歷史。

《神農本事經》記載著天麻有 治療驚風、神志昏迷、提氣益神的功效。 在我國，雲南省是天麻的主要生產地之一.所出產的天麻稱為雲天麻。

雲南天麻產地集中在 昭通地區的鎮雄、彝良、威信、大關、鹽津、綏江、永善等縣其中以彝良、鎮雄出產的天麻量最多， 彝良小草壩的天麻中外最有名。 另：怒江、中甸等地也有天麻產出。

昆明市各中成葯店均有天麻 出售。天麻分為野生及種植兩類， 野生天麻葯效好、價格高。

各大百貨商場也有出售。以天麻製成的 天麻片和天麻補酒其療效也深受 人門贊譽。

6、雲南小粒咖啡 咖啡是一種經濟價值很高的飲料作物，與可可、茶葉並稱為世界三大飲料，其產量和消費量則居三飲料之首。咖啡原產於非洲熱帶地區。

由於咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及澱粉、葡萄糖，咖啡鹼等物質，香氣濃郁、滋味可口。 從十五世紀以來，逐漸傳播到世界各地。

目前，世界上有七十多個國家和地區種植咖啡。咖啡是茜草科咖啡屬的多年生常綠灌木或小喬木，種類很多，被廣泛種植的有小粒種、中粒種、大粒種和埃塞爾薩種，其中被稱「香咖啡」的小粒咖啡種產量最多，約占咖啡總產量的百分之八十以上。

雲南省南部和西南部的熱帶、亞熱帶地區以及低熱河谷地帶均適宜種植小粒種咖啡。雲南種植咖啡已有八、九十年的歷史。

雲南所產咖啡均為小粒咖啡，顆粒均勻飽滿、味醇和，香氣高，出口頗受歡迎。近年來臨滄、保山、德宏、西雙版納等地、州因地制宜，利用和發揮自然優勢，逐步擴大咖啡種植面積，產量穩定增長，展示出可喜的發展前景。

7、竹蓀 竹蓀又名：竹參、竹笙、面紗菌等名稱。是雲南特有的一種名貴食用菌，也是世界上著名的珍貴食用菌。

整個菌體十分美麗，有「真菌之花」、「蘑菇女皇」之稱。 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠。
雲南有哪些著名的特產
昆明：雲南白、雲南山茶花、雲南圍棋子、牙雕製品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、卷煙、燒風度、燒火腿、燒豆腐、斑銅製品、蠟染製品。

大理：大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花。

麗江：雲木香、天麻酒、竹蓀、窨酒。

其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞齎、三七、蟲草、砂仁、雲歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點心、創川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。

5、中秋節吃什麼傳統食物 月圓之夜嘗這10種美食

1、吃月餅

是我國流傳已久的傳統風俗。每當風清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。

到了元朝末年，月餅已成為中秋節日美點。

2、吃鴨子

吃鴨子我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統節日。

傳說從前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜興旺，年年五穀豐登。可是有一年，突然來了「番鬼佬」，到處殺人放火，搶劫姦淫，害得仫佬日夜不寧。村中有個賣糖佬夫婦和兒子三人，決心帶頭反抗。

他們想了一個計謀：以游村賣糖來串聯村民，在八月十五晚上一齊動手殺番鬼佬。果然大部分「番鬼佬」被打死，一部分跳到河裡，都變成了鴨子。仫佬人就把鴨子捉回村，殺掉當作慶祝勝利的美餐。

從此，仫佬人為了紀念賣糖佬一家三人，每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育後代不要忘記反抗侵略的斗爭。

3、吃田螺

民間認為，中秋田螺，可以明目。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目，言之成理。但為什麼一定要在中秋節特別熱衷於食之吃。

有人指出，中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，因此，肉質特別肥美。是食口螺的最佳時節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

4、吃芋頭

吃芋頭中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮」。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概，可敬。

5、飲桂花酒

飲桂花酒每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價值。

(5)中秋節雲南有什麼好吃的擴展資料：

中秋習俗：玩花燈

中秋節，有許多的游戲活動，首先是玩花燈。中秋是我國三大燈節之一，過節要玩燈。當然，中秋沒有像元宵節那樣的大型燈會，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進行的。

花燈

早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節俗，就有『將「一點紅」燈放入江中漂流玩耍的活動。中秋玩花燈，多集中在南方。如前述的佛山秋色會上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等，令人贊嘆。

在廣州、香港等地，中秋夜要進行樹中秋活動，樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意。小孩子們在家長協助下用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起於高桿上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。

孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈彩最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙紮成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚在空中，引人歡笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。

6、中秋節全國各地的美食介紹

導語：每年的中秋節，我們全國各地都會有賞月、吃月餅的習俗，家家都要隆重的置辦一桌佳餚美酒，家人團圓慶祝的同時表達對中秋時節豐收的喜悅，我國地大物博，不同的地方會有不同的中秋慶祝方式，各地中秋飲食習俗也不盡相同，下面我就為大家介紹我國各地中秋節飲食習俗，一起去看看各個地方的人們中秋節都怎麼吃的。

浙江

杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蒓菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的「蒓菜、鱸魚」，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蒓菜成為思鄉的象徵。蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蒓菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蒓菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。

北京

老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種製作方法，說通俗點「提漿」就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的'大油，以起到酥鬆的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，「老北京」中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節，北京尤其講究品嘗醉蟹。

陝西

陝西西安一帶，每到中秋節，當地每家做饃，全家共吃一饃，稱「團圓饃」。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象徵中秋之夜，圓中刻「石頭」一塊，上站一個吃蟠桃的「小猴子」。饃在鍋里烙熟後，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團圓不忘。

中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陝西人過中秋的習慣，所以當今陝西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節日氣氛，增加喜慶吉祥。

四川

四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗凈後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。

山西

山西三晉的月牙月餅。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來能夠「蟾宮折桂」，步入仕途。

江蘇

南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳餚。南京人合家賞月稱「慶團圓」，團坐聚飲叫「圓月」，出遊街市稱「走月」。在江蘇東台一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱「荷花」，寓意和睦團圓。

廣東

潮汕中秋美食品種頗多，主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其製作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

台灣

高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃一種叫「菜餅」的食物。菜餅以麵粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。台南地區則有在中秋節吃麻薯的習俗。

此外，安徽婺源地區中秋必食塘魚；雲南昆明在中秋節時每戶必做「合家大月餅」，然後一人一塊分而食之；山東泰安要吃小包子；仡佬族人在中秋前全寨合夥宰一頭公牛，取出牛心留到中秋節晚祭祀祖先，然後分吃牛肉。

拓展:中秋節傳統美食

香炸鳳尾蝦

原料：大蝦雞蛋麵包糠番茄醬

製作：鮮蝦加入姜絲、鹽、生粉、料酒和半個蛋清，抓勻後腌制一下；將蝦在底部中間劃上個小口，讓蝦尾從中間穿入進去，這樣鳳尾蝦的造型就完成了；准備好生粉、雞蛋液和麵包糠，將蝦依次放入其中滾一道；裹好的鳳尾蝦平放在空氣炸鍋筐中，180度10分鍾就完成了。

沙茶醬燒排骨

原料：排骨沙茶醬

製作：燒熱鍋放入適量的油，將排骨進去翻炒至排骨表面微微發焦時加入薑片進去翻炒兩下，加入料酒和生抽進去翻炒上色，加入1勺沙茶醬進去翻炒均勻，加入適量的水；再加蓋燉煮20分鍾，加入少許鹽，大火收汁即可。

番茄雞翅

原料：雞翅番茄醬糖

製作：先將雞翅的表面劃上兩刀，加入鹽、料酒和薑片、大蔥等調味腌制一下；燒熱鍋放入適量的油，將雞翅正面放入鍋中去煎，將雙面煎至金黃後盛出來；鍋中少許油放入番茄醬和糖翻炒一下，倒入少許水煮開，將剛煎過的雞翅倒入去煮3分鍾，再大火收汁，加入適量的鹽調味即可。

番茄玉米牛肉湯

原料：牛肉番茄玉米

製作：牛肉塊冷水下鍋去焯水，加入薑片和高度白酒去腥；鍋中放入少許油，將牛肉塊放入鍋中翻炒幾下後加入番茄塊進去繼續翻炒，炒至微微出汁後加入開水和薑片；加蓋繼續燉煮40分鍾，加入玉米塊，加蓋繼續燉煮5分鍾，加入鹽和白鬍椒粉調味即可。

蘿卜干燒黃魚

原料：黃魚蘿卜干

製作：黃魚塗抹上鹽，加入薑片和料酒，拌均勻腌制一下；黃魚入鍋前將魚表面上的水分吸干；熱鍋涼油，放入黃魚進去煎，將魚雙面煎至金黃；將蘿卜干放在魚的一邊煸炒一下，烹入適量的料酒、醬油和水燉煮五分鍾，加入少許鹽調味，大火收汁即可。

香菇千張結燒排骨

原料：排骨千張結香菇

製作：燒熱鍋放入適量的油，將排骨進去煸炒至排骨微微發黃後加入大料和薑片進去煸炒，烹入料酒和醬油翻炒上色，加入少許水煮開，加蓋轉為小火燉煮15分鍾；加入香菇和千張結，繼續燉煮5分鍾，轉為大火收汁，加入少許鹽調味即可。

西蘭花黑椒粒

原料：牛眼肉西蘭花黑椒汁

製作：牛肉粒中加入鹽、澱粉、生抽、料酒等調味料腌制一下；燒鍋開水加入少許鹽和油，將西蘭花放入裡面去焯一下，變色後撈出擺放在盤中；燒熱鍋放入適量的油，將牛肉粒放入鍋中爆炒，微微變色後加入黑椒汁；翻炒兩下，讓將炒好的黑椒牛肉粒擺放在西蘭花上即可。

醬燒鴨腿

原料：鴨大腿甜面醬黃豆醬

製作：熱鍋少許油，將鴨腿進去煸炒出微微出油後加入薑片、冰糖和大料進去翻炒；加入白酒進去翻炒均勻；加入老抽進去翻炒上色；加入甜面醬和黃豆醬進去翻炒均勻；加入水煮開後撇去浮沫；加蓋轉為小火燉煮20分鍾左右；再加入點鹽調味，大火收汁即可。

蠶豆米燉黃骨魚

原料：黃骨魚蠶豆米

製作：燒熱鍋放入適量的油，將黃骨魚入鍋去煎，將魚的雙面都煎一下後再烹入料酒、醬油；加入適量的水燉煮，下入薑片，燉煮十分鍾；放入蠶豆米繼續燉煮5分鍾，加入少許鹽調味，大火收汁，再加入紅椒圈即可。

清蒸小龍蝦

原料：小龍蝦、

製作：抓住蝦背，在水龍頭下直接，用小牙刷刷細小龍蝦；抓住蝦尾巴中間的一節，將蝦線一起抽出；准備好小碗調制好碗汁，放入薑末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少許糖，攪拌均勻後靜置十分鍾。先將鍋中的水燒開，將洗凈的蝦放入鍋上，大火蒸10分鍾，這樣美味的蒸蝦就完成了。

7、昆明有什麼好吃的美食？

昆明美食：過橋米線、汽鍋雞、野生菌。

1、過橋米線

凡是來雲南昆明的遊客，都不會忘記品嘗過橋米線。過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特有風味小吃。

吃時，用大湯碗盛雞、豬骨熬成的濃湯，湯表面有一層厚油，作用是保持湯汁高溫，然後將切的極薄的豬脊肉片、豬肝片、魷魚片、鯉魚片等放入湯內，用筷子輕輕攪動，使之燙熟，再放入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等。

最後放入米線，稍等片刻即可品嘗一碗湯汁豐濃，肉片鮮嫩、味道佳美無比的過橋米線了。

2、汽鍋雞

汽鍋雞是雲南昆明獨有的傳統風味菜，因用汽鍋蒸制而得名。自清乾隆年間起在滇南地區流傳，至今已有200多年的歷史了。

汽鍋，乃是扁圓小巧的陶鍋，鍋底中心有一突起的中空小嘴。廚師在製作時先將新鮮的雞塊放入汽鍋中，再加佐料，蓋上蓋子，把汽鍋放在一個盛滿水的鍋上，連汽鍋帶雞一起蒸。

巧妙之處在於，水沸後，蒸汽會從小嘴沖入汽鍋內，經過鍋蓋冷卻再滴入鍋內。一鍋雞湯，需歷三四小時方成。汽鍋雞多選用滋補的中葯材相輔，一般可供選擇的有花旗參、三七、松茸、天麻等。

3、野生菌

5月至10月是雲南昆明各種野生菌的生長期，此時到雲南旅遊的話，千萬不要錯過吃菌類菜的機會。乾巴菌、雞樅、牛肝菌、青頭菌、奶油菌都是唯美佳品，紅燒雞樅菌和野生菌火鍋更是不能錯過的佳品。

8、雲南好吃必帶零食有哪些？

一、酸角糕

酸角糕，以天然酸角為原料，運用獨特的保色護香工藝精製而成雲南特產。不含防腐劑、香精、甜味素及色素等添加劑，保留了原果原有的風味而又不破壞原果的營養價值。

酸甜味道符合大眾口味，能促進腸胃消化，去除口氣，可也清暑熱，化積滯，治暑熱食慾不振，妊娠嘔吐，小兒疳積，治酒化為痰，解酒護肝，補鈣。

二、玫瑰鮮花餅

每年4月底5月初，是雲南食用玫瑰的盛放期。雲南人善於製作鮮花餅，一年四季有不同的鮮花。百合、茉莉、菊花、芋頭花幾十種。鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。在民間，這種制餅傳統和技藝流傳至今。

三、漾濞核桃

漾濞核桃，雲南省漾濞彝族自治縣特產，中國國家地理標志產品。

漾濞核桃不但質量高、產量大、品種多，還以其果大、殼薄、仁白、味香、出仁率高而享譽天下。

1995年，漾濞縣還因此被國務院命名為「中國核桃之鄉」，並載入《中華之最榮譽大典》。

四、雲腿月餅 

雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。

月餅是中國人發明，深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品，月餅也稱圓餅，又是合家分吃，象徵著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。

雲腿月餅來歷比較復雜，是由雲南本地多個地方特色糅合而成，時間較短，和任何歷史人物都沒有關系，是近幾十年雲南本土人民共同創造！

製作特點：採用昆明呈貢的子麥麵粉、水油等混合製成酥皮，外觀層起白色透出淡淡的金黃，內餡採用：宣威火腿的腌制與金華火腿的製作有很大的差別，除了選用上等腿肉外，工藝獨特，蜜制腌法更注重薰腌秘制的用功造就甜咸適中，回味無窮……讓你流連忘返。

五、餌塊 

餌塊為雲南貴州特有，是騰沖最著名的名特小吃之一，也是雲南和貴州地區四川部分地區常見的傳統食品之一。

餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。雲南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。

參考資料來源：網路——酸角糕

參考資料來源：網路——玫瑰鮮花餅

參考資料來源：網路——漾濞核桃

參考資料來源：網路——雲腿月餅

參考資料來源：網路——餌塊