端午節為什麼要吃變蛋

1、端午節為什麼要發咸鴨蛋或者皮蛋

因為在端午節有吃蛋的習俗，所以在端午節有咸鴨蛋或皮蛋。同粽子一樣，雞蛋也是端午節的重要食品，有健身之效，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。端午早晨孩子還沒出被窩時，大人就把蛋送到孩子嘴邊。民間相傳吃蛋生心。

因為蛋形如心，民間普遍認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。同時，蛋也很有營養，健身強體，補充人體所需蛋白質。

蛋類和端午節的故事。

從前每逢端午，瘟神總要下界傳播瘟疫害人，而且受害者多是孩子，輕則發燒厭食，重則卧床不起。女媧聽說此事後找到瘟神說，今後凡是我的嫡親孩子，你不許傷害。瘟神不敢得罪女媧，就問，你有幾個孩子在下界。

女媧說，我的孩子有很多，這樣吧，我在每年端午這天，讓我的孩子們在衣襟前掛一個蛋袋，凡是有蛋袋的孩子，你都不能傷害。又到了端午，瘟神下界，看見每個孩子胸前都掛了一個蛋袋，裡面裝著煮熟的蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，不敢動手。就這樣，端午節掛蛋袋的習俗逐漸流傳下來。

以上內容參考 中國政府網——6日端午：「吃蛋」「掛蛋」「立蛋」逐疫避邪