中秋節兩個人吃飯煮什麼菜

1、中秋節一般吃什麼飯菜

中秋節煮菜，菜單如下：

清燉土雞湯，清蒸鱸魚，紅燒鴨子，糖醋排骨，油燜大蝦，鹵牛肉，涼拌黃瓜木耳，涼拌毛豆，涼拌苦瓜，涼拌皮蛋，絲瓜炒雞蛋，炒紅薯尖，紅燒帶魚，柴火豆腐 ，干鍋茶樹菇，水煮毛血旺，滑藕片等16樣菜，這些菜雞鴨魚肉豆製品青菜都有了，冷盤熱菜，清淡的麻辣的，也都有了，營養均衡，可以照顧到大多數人，應該是一桌好菜。

中秋節的習俗

1、賞月

在中秋節，中國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有「秋暮夕月」，即祭拜月神。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。

2、拜月

拜月由祭月而來，中國的拜月儀式從周代起就有，拜月時間是在中秋月出時開始祭祀，中秋拜月，關鍵是向月神示敬，中秋無月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰天，可以向月亮的方位擺放祭桌。

3、觀潮

在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發》賦中就有了相當詳盡的記述。漢以後，中秋觀潮之風更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。

4、祭月

中秋祭月儀式是一種古老的祭祀禮儀，表達人們祈求月神降福人間的一種美好心願。祭月源於遠古初民對月的崇拜，後來作為天體的月被人格化，成為月神。歷代皇家稱月神為夜明之神，道教興起後稱月神為太陰星君。而民間則多認為月神是女性，是嫦娥，稱她為月姑或月姐。

2、中秋節吃什麼家常菜

導語：中秋節家家戶戶都准備了豐盛的晚餐和家人共聚天倫之樂，那中秋節吃什麼家常菜好呢?下面我為大家分享一些中秋節常見的家常菜，希望大家喜歡!

1、糖醋排骨

材料：

主料：豬排500克,麵粉50克,紹酒60克,醬油50克,糖90克,醋80克,蔥段,生粉和香油各適量。

做法：

①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。

②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。

③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。

④原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。

2、南瓜燉鴨塊

原料：南瓜、鴨塊、姜、蒜、老抽、紅酒

具體做法：

鍋里倒油，轉小火把姜蒜煸出香味。倒入鴨塊翻炒，炒至呈金黃色，加老抽，紅酒，燜10分鍾後加入南瓜繼續燜至南瓜軟爛，出鍋前加適量鹽調味。[中國吃網]

做時不用加水，老抽和紅酒都是液體，另外南瓜本身也會出一些水。老抽的量可根據自己的喜歡定，喜歡色重的多加些，不喜歡的可少加，我加的.不是很多，有點醬味就可以了。口感很重厚，有股濃濃的醬香味。

3、香辣蟹的做法

主料：肉蟹

調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

做法：

1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊;

2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;

3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

特點：麻、香、鮮。

4、香辣蝦

原料/調料：

原料：明蝦500克，蒜子25克，去籽子彈頭泡椒25克。

調料： 鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克。

製作流程：

(1)明蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。

(2)鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鍾，炸至外焦里嫩時撈出。

(3)另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。

3、中秋節日菜譜大全及做法

中秋佳節是團圓的日子，身邊的朋友們似乎也越來越享受家宴的溫暖氣氛，不管是家人還是朋友，一起動手設計菜譜，製作美食，共享佳餚是難得的愜意。其實這樣的溫暖氣氛不需要多麼復雜的菜式，只需要稍稍用心選好時令食材，精心搭配一番就會有愛融化其中，增添溫馨甜蜜的團圓氛圍。下面推薦幾道簡單有營養的中秋時令菜餚供大家品鑒。

主要材料：香菇，猴頭菇，松茸，木耳，雲耳，烤夫，豆腐乾，蘆筍，胡蘿卜，百果，玉米筍，腐竹

配料：食用油，老抽，糖，鹽，麻油，水澱粉

羅漢齋的做法:

1. 各式干貨泡軟，擠干水分備用；

2. 烤夫在滾水裡煮2分鍾，擠干水分；在鍋中放食用油燒熱，將烤夫煎至金黃色盛出備用；

3. 鍋中放熱水煮開，胡蘿卜，百果，蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用；

4. 鍋中放食用油燒熱，下豆腐乾，香菇，猴頭菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米筍煸炒；

5. 下老抽，白糖，鹽，少量水，燜煮5分鍾左右；

6. 水澱粉勾芡後，下少許麻油拌勻，最後加入所有蔬菜翻炒均勻即可。

鮮菇西蘭花

鮮菇西蘭花做法：

1、將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。

2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、少許胡蘿卜、鹽、少許醬油，胡椒粉，炒勻出鍋即成。

金菇日本豆腐

材料：食用油500克、香油1小匙（3克）、花生油2小匙（6克）、醬油2小匙（6克）、精鹽1小匙（3克）。

金菇日本豆腐做法：

1、金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段。

2、鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起；

3、鍋內留少許油，放入姜和大料，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下；

4、加入、醬油、等喜歡的調料翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。

紅豆糯米八寶飯

原料：紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄乾、百合、白果、草莓。

紅豆糯米八寶飯做法：

1、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗凈，用高壓鍋燜半個小時，加糖，搗成泥狀，備用。

2、糯米用電飯煲蒸熟;白果去殼，用滾水煮1分鍾;花生米用水煮熟;百合、草莓、葡萄乾洗凈、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄乾、白果擺在碗底，再一層糯米一層豆沙的依次鋪至碗口，壓實(不實會影響外觀)，上蒸鍋蒸5-10分鍾。

4、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉後，拿走碗，放上草莓點綴即可。

香酥杏鮑菇

原料：杏鮑菇、香炸粉、麵包糠

香酥杏鮑菇做法：

1、杏鮑菇洗凈，控干水，切成大小均勻的幾塊，並削成頭大尾小的形狀(如下圖，削下的余料可另處理)，在尾部插一根牙簽，放入滾水中焯1分鍾，撈出，輕輕擠干水分。

2、取一碗，倒入醬油、白糖、胡椒粉，調勻，把煮好的杏鮑菇周圍用小刀劃幾刀，以便入味，再放入醬汁中腌10-15分鍾;同時另取一碗，按1：1的比例放入麵粉和香炸粉，用水調成稠的麵糊。

3、取出腌好的菇，先裹上麵糊(最好裹厚一些)，再沾一層麵包糠，放入油鍋中用小火炸至金黃色，撈出，瀝干油，裝在鋪上生菜葉的盤中