益利思禮盒
題主說的對,益利思做月餅禮盒定製有幾十年了。
2、湯圓有什麼品牌
正月十五全家人團團圓圓一起圍坐吃元宵、湯圓,是中國春節里的傳統時刻。同樣白白胖胖的小團子,因地域的差異,叫法與製法卻不盡相同。北方叫做元宵,是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖,用類似滾雪球的方式,使糯米粉逐漸包裹在糖餡外製作而成。南方叫作湯圓,則是用上好的精緻糯米粉和成面團,再揉捏入餡料的方法製作而成。
食材
豬板油:
雖然植物性油脂比動物性油脂更健康,但從傳統製法的角度上來說,用豬板油調餡味道更加厚重、潤滑、香甜。所以在製作過程中可根據各自的情況酌情調整豬板油的用量。豬板油的兩面均有一層筋膜,製作時要事先用手撕掉,為了便於操作,購買時最好挑選較厚的豬板油。
黑芝麻:
黑芝麻的挑選較為簡單,應選購顆粒完整、顏色均勻的黑芝麻,且質地乾燥,並有淡淡的芝麻清香,其中不應有其他顏色的雜質為上品。
綿白糖:
含水量較高,易吸收水分,並且有較好的融解性。所以作為餡料非常合適,可以快速、充分地與其他餡料混合得親密無間。
湯圓粉:
即是糯米粉。傳統做法是將糯米長時間浸泡,在用石磨磨成米漿,瀝干水分後製成乾乾的湯圓粉。 如今市場上早已有現成的湯圓粉出售,所以自製湯圓時可省去磨粉的繁瑣步驟,直接購買湯圓粉即可。 湯圓粉的種類與質次較多,應挑選顏色白皙、粉末均勻且細膩的袋裝湯圓粉。 盡量避免購買散裝湯圓粉,此種湯圓粉中會有摻入其他雜粉的可能,對一般人來說,其質量不易分辨。
制湯圓餡
1
取100g上好的黑芝麻,放入平底鍋中,用小火耐心翻炒,待聽到鍋中的黑芝麻發出「啪啪」聲,且能聞到明顯的芝麻清香時,黑芝麻就算炒好了。
2
將黑芝麻倒在案板上攤開,再稍稍放涼,接著用擀麵杖擀壓成黑芝麻碎。 或放入打碎機中攪打成黑芝麻碎。
3
選120g較厚的豬板油,用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開,再小心地完全撕下,接著將另一面的筋膜用同樣的方法撕下,再把豬板油切成小丁。
4
把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖(100g)放入大碗中,戴上衛生手套,用手不斷地攪拌抓攥,使3種餡料充分揉和在一起,形成一整塊,看不到白色的豬板油即可。 (注意:豬板油中的筋膜較多,如果在攪拌過程中發現殘余的筋膜要挑出去除,以免影響餡料的口感。)
5
將黑芝麻餡料用手均分成若干份,每份約10g重,再用手搓成小圓球。
END
包湯圓
1
在400g湯圓粉中逐漸調入250ml溫開水,並用手不停混合攪拌。
2
最後和成一個軟硬適中的面團,再靜置30分鍾,接著將面團搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。
3
用手將粉團搓成圓球狀。
4
保持雙手的乾爽,將粉團放入手中,小心地捏成酒盅狀湯圓皮。
5
在每個湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊,再將麵皮邊緣向上端收起,直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。
6
再將粉團搓和成圓球狀,製成湯圓生坯。
END
煮湯圓
1
湯鍋中放入適量清水,大火燒沸後放入湯圓生坯。
2
用湯勺沿鍋邊推轉,大火煮制約3分鍾,待湯圓逐漸浮起。
3
湯水沸騰時,再倒入少許冷水,繼續用大火煮制3分鍾,最後待湯圓再次全部浮起。
4
最後湯水燒沸後,將湯圓及湯一起盛入碗中即可。
END
注意事項
湯圓好吃只有細嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外,其中的餡料因含有豬油,遇熱融化後溫度會非常高,且由外皮包裹,溫度不易下降,如果囫圇吞下會有燙傷口舌的危險,品嘗時還需多加小心。
正宗的寧波湯圓,最後在盛出的湯圓上還會調入少許綿白糖和糖桂花,可根據各人喜好,酌情添加。
學會了黑芝麻湯圓的做法後,還可以舉一反三,加入其他的餡料,製成例如:豆沙餡、山楂餡、咸豬肉餡等多種口味上佳的湯圓。
3、端午節想買粽子禮盒送客戶,什麼樣的合適呢?
粽子太普遍了,說不定收禮者收到後會立刻轉送他人,可以做定製禮品贈送,客戶看到禮品就知道是誰送的也不好轉送,荔 花 村茶葉禮品定製就很不錯
4、粽子禮盒包裝什麼顏色好看?
針對於包裝盒外觀顏色的選擇,針對不同人群也有不同的選擇,比如女性人群,一般會比較喜歡粉色系列和黑色系列等,而男性人群,一般都是喜歡,藍白黑。
5、五芳齋粽子禮盒24個有幾種口味
粽子禮盒裡面的粽子搭配的比較繁多,具體有哪種口味,您可以咨詢一下賣家;
拿我們益利思的粽子來說,今天下午的時候剛打包了50個禮盒,裡面放了好幾種口味的粽子,有糖味的、有菠蘿味的、有棗味的、有蛋黃的、有肉的、還有豆沙的;
一般來說,這類粽子禮盒,我們是根據買家的要求專門為其打包的。
建議您咨詢賣家,或者直接打開看一下,一般粽子上面都會有標簽的,如果沒有標簽,您可以看一下營養標識的,都能看的出來~~
如果您對我們的答案滿意,請及時採納哦~~謝謝~~(*^__^*) 嘻嘻……